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【美食食譜】5道家常菜的做法,健康又美味!

作者微信號:   來源:特色面食加盟 的公眾號  熱度:2445  時間:2018-04-18 14:04:20

提示:點擊上方↑↑"特色面食加盟"↑↑免費訂閱??!黃芪水煮魚主料:草魚700g 豆芽50g;輔料:生菜適量;黃芪20g;枸杞10顆;細香蔥1根;姜1塊;雞蛋1個

提示:點擊上方↑↑"特色面食加盟"↑↑免費訂閱??!

黃芪水煮魚

主料:草魚700g 豆芽50g;

輔料:生菜適量;黃芪20g;枸杞10顆;細香蔥1根;姜1塊;雞蛋1個;淀粉3茶匙;胡椒粉1茶匙;鹽適量;花椒適量;雞精適量;干辣椒6個;

1.備好食材,其中黃芪和枸杞用開水泡5分鐘后濾渣備用,泡發后的水保留備用,雞蛋取蛋清,干辣椒切成段。

2.魚中段去骨去肉,切成薄片,用水反復淘洗直到水清澈,然后用鹽、胡椒粉、蛋清腌漬10分鐘,放入3茶匙淀粉抓辦勻備用。

3.鍋里放油,下姜絲和蔥炒香后放入魚骨炒勻,然后將泡發黃芪的水倒入,燒開之后熬煮十分鐘。

4.往熬好的湯汁里放入鹽、胡椒粉調味,再放入豆芽煮熟。煮熟之后撈起盛于鋪有生菜葉的碗中。

5.調大火,將腌漬好的魚一片片的夾入鍋里,變色就撈出來盛于豆芽之上,湯汁過濾雜質倒入碗里。

6.另起鍋放油,將油熬至稍有青煙冒出時,放入花椒和干辣椒段迅速翻炒幾下,然后將它們和油一同淋在魚片上。

燕麥豬蹄

豬蹄2個;燕麥1小碗;生姜;八角;桂皮;黃酒;油;鹽;糖;生抽;老抽;水;

1、燕麥提前一夜浸泡。豬蹄剁成小塊,用生姜、黃酒冷水上鍋焯一遍。

2、鍋中放少量油,將焯好的豬蹄帶皮的那面微煎。趁鍋中溫度尚高,烹入黃酒,加入適量生抽后翻炒。

3、加入八角、桂皮、一勺白糖和燕麥,再加入適量老抽。

4、加入一碗水,大約漠過食材,蓋上鍋蓋小火燜45分鐘左右。等豬蹄燜透后,按照咸度調入合適的鹽。

剁椒菜花粉絲煲

菜花(200克)粉絲(1小把)五花肉(200克);輔料:香蔥(適量)

1.備齊原料。將五花肉洗凈,切成片。粉絲放入開水中燙軟,撈出,放入冷水中過涼。

2.菜花掰小朵,洗凈。炒鍋中倒入適量植物油燒熱,倒入五花肉片煸炒。

3.加入1顆大料炒出香味,炒至五花肉出油。放入蔥姜末炒香。倒入剁椒炒勻。加入料酒、醬油翻炒均勻。將菜花倒入鍋中炒勻。加入適量清水,約2/3小碗。加入鹽。

4.再加入白糖炒勻,蓋上鍋蓋用小火燜至菜花軟爛(這一步可將菜菜移入砂鍋中操作,如嫌麻煩就直接用炒鍋完成也一樣)。待菜花軟爛后,倒入粉絲炒勻。加入雞精調味。

5.起鍋前加入適量蒜片和香蔥末提香即可出鍋。

烤豆腐

豆腐、孜然、辣椒面、綜合燒烤料、花椒面、食用油、鹽適量

1.豆腐切塊,表面劃口備用、青椒切粒備用。

2.食用油、鹽、孜然、辣椒面、綜合燒烤料、花椒面混合均勻,刷豆腐正反側面各一次(時間充足的話,可靜置20分鐘)。

3.刷好油的豆腐放入200°烤箱,烤約10分鐘,表面再次刷油,繼續烤約20分鐘(全程25-30分鐘,可刷油2-3次)。

醬椒蒸茶菌

茶樹菇250克

輔料:自制醬椒、鮮青椒顆、小米椒顆、姜片、大蒜片、大蔥節

調料:鹽、味精、雞精

1、將茶樹菇撕成絲放碗里,加入自制醬椒、鮮青椒顆、小米椒顆、姜片、大蒜片和大蔥節

2、調入鹽、味精和雞精后摻入高湯和菜油,待入籠蒸12分鐘后,出籠盛窩盤里即成。

這么簡單又輕松的方式,可以在家里試一試,親們要是有喜歡的菜色或是希望看的菜譜,可以在文章底部留言哦~

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